来源：美国Livestrong 基金会网站
作者：林赛·博耶斯（Lindsay Boyers，健康作家）
编辑：高来益（《高来益肾结石自然疗法》）
当因肾结石疼痛而痛苦时，可能不会过多考虑自己的饮食，但有些食物对肾结石有益，有些食物则不然。如果容易形成肾结石，吃某些食物并避免其他食物可能会带来很大的不同。
每天吃五到九份蔬菜和水果可以帮助降低患各种肾结石的风险。富含钙的蔬菜，如羽衣甘蓝、西兰花、芜菁甘蓝、橡子南瓜和大白菜，可能特别有助于预防草酸钙肾结石（最常见的形式）。
什么是肾结石？
肾结石是在一侧或双侧肾脏中形成的坚硬的卵石状块。它们的大小差异很大，根据美国国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所的数据，它们可能小到一粒沙子，在某些罕见的情况下，可能大到高尔夫球。
小肾结石通常会穿过肾脏和尿道，不会引起任何症状，但较大的结石可能会被困住并阻塞尿液流动，从而导致疼痛或出血。
肾结石有不同类型，每种类型可能需要不同的治疗计划以及不同的肾结石饮食。例如，一些防治钙和草酸盐引起的肾结石有益的食物对尿酸引起的肾结石可能不利。
限制草酸盐食物
草酸钙肾结石是最常见的肾结石类型。当一种叫做草酸盐的物质在尿液中浓度过高并与钙结合和结晶时，就会形成它们。
几种不同的蔬菜富含草酸盐，避免食用它们可能有助于预防草酸钙结石。这些蔬菜包括菠菜、大黄、瑞士甜菜、甜菜和红薯。
不仅仅是蔬菜可能会导致草酸钙结石，可能还需要避免其他食物和饮料，例如巧克力和花生。然而，虽然钙是草酸钙结石的组成部分，但没有必要减少富含钙的食物。
实际上，确保摄入足够的钙更有益，因为矿物质会与肠道中的草酸盐结合，并阻止其进入肾脏。
获取足够的含钙食物
当听到“钙”这个词时，可能会想到牛奶、奶酪和酸奶等乳制品，但也有一些蔬菜富含钙。食用足够量的这些含钙蔬菜可以帮助满足钙需求并降低患草酸钙肾结石的风险。
一些富含钙的蔬菜包括萝卜叶、羽衣甘蓝、大白菜（白菜）、西兰花、毛豆、橡子南瓜。
可以将这些非乳制品钙来源与其他富含钙的食物（例如沙丁鱼罐头、豆类、木瓜和橙子）结合起来，以满足每天 1000 至 1200 毫克的钙需求。
吃富含钙的食物和任何含有草酸盐的食物也有助于降低患结石的风险。例如，如果将甜菜与大白菜一起吃，则不易发生肾结石。
防治尿酸结石的饮食
与草酸钙结石一样，当尿液中的尿酸过于浓缩时，就会形成尿酸结石。但在这种情况下，它是尿酸而不是草酸盐。
当身体分解称为嘌呤的化合物时，就会形成尿酸，这种化合物在动物蛋白中含量很高，如红肉、内脏、贝类、凤尾鱼和沙丁鱼。
如果吃太多富含嘌呤的食物，会导致尿酸在尿液中堆积，从而引起尿酸结石。
除了限制动物蛋白的摄入量外，还可以通过主要由蔬菜和水果以及一些全谷物和草饲乳制品组成的饮食来降低患尿酸结石的风险。
喝足够的水
尽管可以调整饮食来帮助降低患肾结石的风险，但美国国家肾脏基金会指出，可以做的最重要的事情就是喝大量的水。喝水有助于增加肾脏产生的尿液量并稀释尿液，从而有助于防止钙或尿酸的积聚。
预防肾结石的一般建议是每天摄入 8 到 12 杯水，一杯水通常是250毫升，但根据出汗量，可能需要更多。
如果出汗较多，则需要喝超过 8 至 12 杯的水来补充流失的水分，并确保体内水分充足。
如果进行大量体力活动、蒸桑拿或做热瑜伽，可能会增加因出汗而流失的水分量。出汗越多，排尿就越少，钙和尿酸就越有可能沉积在肾脏中并形成肾结石。
编后语
这些吃食物预防肾结石有用吗？有的可能有用，有的则没有用。例如高来益如果采用这样的饮食，肾结石照生不误。
高来益是肾结石易感型人物，最近三年多一直在尝试肾结石自然疗法，取得了非常多的经验教训，包括如何止痛、如何自排、如何预防肾结石。
高来益根据肾结石知识和自疗经验编撰了《高来益肾结石自然疗法》，这对于经常发生肾结石的病友来说，是难得的肾结石宝典。
